Il biscotto a otto

Tutti lo cercano, tutti lo vogliono. Uno dei prodotti più amati dai laurioti, più richiesti dai turisti che di passaggio vogliono portarsi con se un pezzo di paese.
L’impasto è semplice: farina, olio, uova e lievito impastati per essere bolliti e poi cotti al forno.
La cosa più importante? La forma del numero 8 (otto), il numero dell’infinito, dell’infinita squisitezza di questi biscotti che quando apri il pacco non riesci a smettere fin quando quasi non sono finiti. La tradizione vuole che accompagnino la merenda con un bicchiere di vino per chi ha faticato e deve reintegrare le forze.
Oggi tutti li amano, è il preferito dai bambini di un anno fino ai più anziani. Per le case dei laurioti è un vero must, non è una moda, ma un modo di essere. Con i biscotti a forma di numero 8 ci si sente a casa, per gli studenti fuori sede e per gli emigrati è un morso nostalgico alle proprie origini che li riporta ogni volta a casa, nell’accogliente Lauria. Il sapore genuino che conquista tutti, niente di più semplice con la forma del numero 8…infinitamente buono!
di Maria Martino

Go top
%d blogger hanno fatto clic su Mi Piace per questo: